Đọc Mục Rao Vặt Báo Người Việt Tây Bắc trên online khiến người bạn ở xa thú vị với nội dung “cần người phục vụ bánh cuốn tráng tay, và có kinh nghiệm nấu nướng tối thiểu 2 năm, Full time: làm từ 6pm đến 4am” gây sự chú ý.
Ngừng lại thăm Barbar Street Food, mặt tiền của nhà hàng sáng sủa, “classy” nhưng lại tự nhận là quán bên đường với các món ăn rất phổ thông trong đời thường đường phố SàiGòn… thời trước 1975…
Từ thực đơn LateNight đến Breakfast…
Bữa ăn khuya sau 2 giờ sáng, vẫn còn đông đảo thực khách, lịch sự rộn rã nói cười bên cạnh quầy rượu vừa hết giờ được bán nhưng thực khách vẫn vui vẻ chuyện trò… nhiều người sẽ tiếp tục bước vào, chọn một chỗ ngồi, nhiều người ngồi lại thưởng thức một món ăn nào đó. Khách có thể gọi 2 trái Vịt Lộn, với rau răm, muối tiêu và chén nước sốt. Khách có thể thú vị với “Bún Chả Cá Làng Vang”, có nhiều rau húng, một chén mắm tôm nhỏ và ớt hiểm cay xé…
Dĩ nhiên là trong thực đơn còn hàng loạt thức ăn “bình dân” của người Việt. Phở đuôi bò, phở Gà, Mì Bò Viên, Bún Bò Huế, Bánh Hỏi Thịt Heo quay-Xá Xíu, Vịt Quay, Bánh Bột Lọc, Nghêu hấp, các món gỏi cuốn. Dĩ nhiên là những món bánh nướng và sản xuất trong lò tại tiệm nổi tiếng như Pâté Chaud, Macaroni,
Thực đơn LateNight đến thực đơn Breakfast dù không khác nhau mấy, ở chỗ những món ăn giá cả phải chăng hơn những bữa ăn dinner thông thường nhưng đáp ứng cho mọi người dân trong vùng, các chuyên gia, giáo sư đại học, sinh viên, nghệ sĩ giới truyền thông Hoa Kỳ và kể cả một phần nhỏ các sắc dân khác.
Trong ấn bản tháng 1-2012 của Seattle Magazine cũng đã dành cho Babar Street Food cũng như nhắc lại về mối liên hệ giữa Babar Street Food và Monsoon (Capitol Hill) và Monsoon East với chủ nhân cũng như là đầu bếp chánh đã mang tên tuổi của những nhà hàng do gia đình là chủ nay đã lan rộng hơn và có được một chỗ đứng rất đặc biệt trong giới ăn uống điệu nghệ, sành về ẩm thực.
